Todas las fichas de setas

Rebozuelo

Cantharellus cibarius

Comestible
Rebozuelo (Cantharellus cibarius)
Foto : Strobilomyces, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

El rebozuelo, amarillo yema, con olor afrutado a albaricoque; de las setas más recolectadas.

Cómo reconocerla

  • Sombrero amarillo yema a anaranjado, borde enrollado y después ondulado, hundido con la edad.
  • Bajo el sombrero, pliegues gruesos, bifurcados y decurrentes, no láminas finas.
  • Pie lleno, del mismo color, que se estrecha hacia la base; sale en el suelo.
  • Carne firme, blanquecina o amarillo pálido, olor afrutado.
  • Esporada blanco crema o amarillo pálido.

Dónde encontrarla

En el suelo de bosques de planifolios (roble, haya, castaño) y de coníferas, a menudo entre musgo y en suelo ácido.

Cuándo buscarla

De principios de verano a finales de otoño, sobre todo tras lluvias cálidas.

No confundir con

  • Seta del olivoOmphalotus oleariusTóxica

    Láminas verdaderas, finas y apretadas, naranja intenso, crece en grupos sobre madera o tocones (olivo, encina): causa gastroenteritis fuertes.

  • Rebozuelo anaranjadoHygrophoropsis aurantiacaSin interés culinario

    Láminas finas y apretadas naranja vivo, carne delgada y blanda, sin olor afrutado, frecuente bajo pinos.

  • Cortinaria mortalCortinarius orellanusMortal

    Láminas verdaderas pardo herrumbre y pie fibroso anaranjado; daña los riñones días después de comerlo.

Una ficha no basta

No comas nunca una seta identificada solo con una ficha, una foto o una aplicación. Si tienes dudas, enseña lo que has recogido a una sociedad micológica o a un farmacéutico, y consume solo ejemplares en buen estado.

Síntomas después de comer setas: llama al 112 o al Servicio de Información Toxicológica (91 562 04 20). Guarda los restos de la recolección.

Fuentes

Guarda tus lugares en tu cuaderno de campo

Mycocarta es un cuaderno de recolección privado: tus lugares con el GPS, las especies, las fechas y las fotos, para saber de una temporada a otra qué sale, dónde y cuándo.

Crear mi cuaderno gratis