Negrilla o ratón, de sombrero gris ratón finamente afieltrado, abundante bajo los pinos.
Estudios recientes han hallado en esta especie compuestos tóxicos para el músculo en ratones; no hay intoxicaciones humanas demostradas, pero conviene evitar cantidades grandes y comidas repetidas.
Cómo reconocerla
Sombrero gris ratón, seco y finamente fibroso, cónico y luego plano con mamelón, de 3 a 8 cm.
Láminas blancas a grisáceas, separadas y escotadas.
Pie blanco, frágil, sin anillo.
Carne fina, blanca a grisácea, olor débil, no harinoso.
Dónde encontrarla
Bajo pinos, a menudo en gran cantidad, en suelos calizos o arenosos.
Cuándo buscarla
Otoño avanzado, hasta principios de invierno.
ene.feb.mar.abr.may.jun.jul.ago.sept.oct.nov.dic.
No confundir con
Tricholoma pardinumTóxica
Más grande y carnoso (hasta 15 cm), sombrero con escamas grises, olor a harina; en montaña bajo abetos y hayas, causa gastroenteritis fuertes.
Tricholoma virgatumSin interés culinario
Sombrero cónico puntiagudo, gris plateado con fibrillas negras, sabor amargo y picante.
Una ficha no basta
No comas nunca una seta identificada solo con una ficha, una foto o una aplicación. Si tienes dudas, enseña lo que has recogido a una sociedad micológica o a un farmacéutico, y consume solo ejemplares en buen estado.
Síntomas después de comer setas: llama al 112 o al Servicio de Información Toxicológica (91 562 04 20). Guarda los restos de la recolección.
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