Bolet bai

Imleria badia

Comestible

Bolet bai, à chapeau brun chocolat et pores qui bleuissent au toucher ; commun et bon comestible.

Le bleuissement n'est pas un signe de toxicité, mais il ne prouve pas non plus la comestibilité d'un bolet.

Comment le reconnaître

Chapeau brun marron à brun chocolat, sec, visqueux sous la pluie, 5 à 15 cm.
Pores crème puis jaune verdâtre, bleuissant nettement à la pression.
Pied brun clair, fibrilleux, sans réseau.
Chair blanchâtre à jaunâtre, bleuissant légèrement à la coupe.

Où le trouver

Surtout sous conifères (épicéas, pins), aussi sous hêtres et chênes, sur sols acides.

Quand le chercher

De la fin de l'été au début de l'hiver.

Ne pas confondre avec

Tylopilus felleusSans intérêt culinaire
Pores blancs puis roses qui ne bleuissent pas, pied réticulé, chair amère.
Caloboletus calopusSans intérêt culinaire
Pied rouge réticulé, chapeau gris pâle et chair amère qui bleuit.

Une fiche ne suffit pas

Ne mangez jamais un champignon identifié seulement avec une fiche, une photo ou une application. En cas de doute, faites vérifier votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique, et ne consommez que des exemplaires en bon état.

Symptômes après un repas de champignons : appelez le 15 ou le 112, ou un centre antipoison. Gardez les restes de la cueillette.

Sources

Notez vos coins dans votre carnet

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