Tricholome terreux ou petit-gris, à chapeau gris souris finement feutré, abondant sous les pins.
Des travaux récents ont trouvé dans cette espèce des composés toxiques pour les muscles chez la souris ; aucune intoxication humaine n'est établie, mais éviter les grandes quantités et les repas répétés.
Comment le reconnaître
Chapeau gris souris, sec et finement feutré-fibrilleux, conique puis plat avec un mamelon, 3 à 8 cm.
Lames blanches à grisâtres, espacées, échancrées.
Pied blanc, fragile, sans anneau.
Chair mince, blanche à grisâtre, odeur faible, pas farineuse.
Où le trouver
Sous pins, souvent en grand nombre, sur sols calcaires ou sableux.
Plus grand et charnu (jusqu'à 15 cm), chapeau à écailles grises en mèches, odeur de farine ; en montagne sous sapins et hêtres, provoque de fortes gastro-entérites.
Tricholoma virgatumSans intérêt culinaire
Chapeau conique pointu, gris argenté strié de fibrilles noires, saveur amère et piquante.
Une fiche ne suffit pas
Ne mangez jamais un champignon identifié seulement avec une fiche, une photo ou une application. En cas de doute, faites vérifier votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique, et ne consommez que des exemplaires en bon état.
Symptômes après un repas de champignons : appelez le 15 ou le 112, ou un centre antipoison. Gardez les restes de la cueillette.
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