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Níscalo

Lactarius deliciosus

Comestible
Níscalo (Lactarius deliciosus)
Foto : Eric Steinert, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Níscalo o rovelló, naranja con círculos, que suelta un látex color zanahoria y se mancha de verde.

Suele teñir la orina de rojo tras comerlo, sin importancia. Descartar cualquier Lactarius de látex blanco.

Cómo reconocerla

  • Sombrero naranja con círculos concéntricos más oscuros, hundido en el centro, con manchas verdes de viejo.
  • Láminas naranjas y apretadas que verdean donde se tocan.
  • Al romperlo, látex naranja zanahoria que no vira a rojo vino.
  • Pie corto, naranja, hueco, a menudo con hoyuelos más oscuros.

Dónde encontrarla

Bajo pinos, sobre todo en suelos calizos o arenosos, en bordes y repoblaciones jóvenes.

Cuándo buscarla

Otoño, hasta principios de invierno.

No confundir con

  • Lactarius torminosusTóxica

    Sombrero rosa salmón con borde lanoso y peludo, látex blanco y muy acre; sale bajo abedules.

  • Níscalo de sangre vinosaLactarius sanguifluusComestible

    Látex rojo vinoso desde el primer momento; también comestible.

Una ficha no basta

No comas nunca una seta identificada solo con una ficha, una foto o una aplicación. Si tienes dudas, enseña lo que has recogido a una sociedad micológica o a un farmacéutico, y consume solo ejemplares en buen estado.

Síntomas después de comer setas: llama al 112 o al Servicio de Información Toxicológica (91 562 04 20). Guarda los restos de la recolección.

Fuentes

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