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Cèpe d'été

Boletus reticulatus

Comestible
Cèpe d'été (Boletus reticulatus)
Photo : Rude, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Cèpe d'été précoce, à chapeau mat et pied entièrement réticulé, souvent véreux.

Comment le reconnaître

  • Chapeau brun clair à brun grisâtre, sec et mat, se craquelant par temps sec, 8 à 20 cm.
  • Tubes et pores blancs puis jaune olive, ne bleuissant pas.
  • Pied brun pâle couvert d'un réseau bien visible jusqu'à la base.
  • Chair blanche, assez tendre, immuable.

Où le trouver

Sous feuillus, surtout chênes, hêtres et châtaigniers, en lisière et dans les bois clairs.

Quand le chercher

De la fin du printemps au début de l'automne, avec un pic en été.

Ne pas confondre avec

  • Tylopilus felleusSans intérêt culinaire

    Pores rosissants et chair amère ; réseau plus foncé que le fond du pied.

  • Bolet SatanRubroboletus satanasToxique

    Pores rouges et chair bleuissante ; il pousse aussi l'été sous les chênes en terrain calcaire.

Une fiche ne suffit pas

Ne mangez jamais un champignon identifié seulement avec une fiche, une photo ou une application. En cas de doute, faites vérifier votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique, et ne consommez que des exemplaires en bon état.

Symptômes après un repas de champignons : appelez le 15 ou le 112, ou un centre antipoison. Gardez les restes de la cueillette.

Sources

Notez vos coins dans votre carnet

Mycocarta est un carnet de cueillette privé : vos coins en GPS, les espèces, les dates et les photos, pour retrouver d'une saison à l'autre ce qui pousse, où et quand.

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