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Chanterelle jaune

Craterellus lutescens

Comestible
Chanterelle jaune (Craterellus lutescens)
Photo : Pau Cabot, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Chanterelle jaune, élancée, à pied orange vif et dessous presque lisse, très parfumée.

Comment le reconnaître

  • Chapeau brun à brun jaunâtre, mince, en entonnoir, 2 à 5 cm, bord ondulé.
  • Dessous presque lisse ou faiblement ridé, jaune orangé à rosé.
  • Pied orange vif, creux, plus long que le chapeau n'est large.
  • Odeur fruitée marquée, chair mince.

Où le trouver

En tapis dans les mousses humides, sous pins et autres conifères, souvent sur sol calcaire et près des ruisseaux.

Quand le chercher

Automne tardif et début d'hiver.

Ne pas confondre avec

  • Chanterelle en tubeCraterellus tubaeformisComestible

    Plis bien marqués et gris, pied jaune terne ; comestible.

  • Cortinarius rubellusMortel

    Vraies lames brun rouille et pied plein ; jamais de pied creux orange vif.

Une fiche ne suffit pas

Ne mangez jamais un champignon identifié seulement avec une fiche, une photo ou une application. En cas de doute, faites vérifier votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique, et ne consommez que des exemplaires en bon état.

Symptômes après un repas de champignons : appelez le 15 ou le 112, ou un centre antipoison. Gardez les restes de la cueillette.

Sources

Notez vos coins dans votre carnet

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