Tricholome équestre

Tricholoma equestre

Mortel

Tricholome équestre ou bidaou, jaune soufre ; longtemps consommé, il a causé des rhabdomyolyses mortelles.

Des repas répétés peuvent détruire les muscles (rhabdomyolyse), avec des décès en France. Sa vente est interdite en France et en Espagne.

Comment le reconnaître

Chapeau jaune verdâtre à jaune brunâtre, plus sombre et un peu écailleux au centre, 5 à 12 cm.
Lames jaune soufre vif, serrées, échancrées.
Pied jaune, robuste, sans anneau.
Chair blanche à jaunâtre, odeur de farine.

Où le trouver

Sous pins, surtout dans les pinèdes sableuses du littoral atlantique (pin maritime) et méditerranéen.

Quand le chercher

Fin d'automne et début d'hiver.

Ne pas confondre avec

Tricholome terreuxTricholoma terreumComestible
Chapeau gris souris et lames blanches à grises, jamais jaunes.
Tricholoma sulphureumToxique
Jaune soufre aussi, mais odeur forte de gaz d'éclairage ; immangeable.

Une fiche ne suffit pas

Ne mangez jamais un champignon identifié seulement avec une fiche, une photo ou une application. En cas de doute, faites vérifier votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique, et ne consommez que des exemplaires en bon état.

Symptômes après un repas de champignons : appelez le 15 ou le 112, ou un centre antipoison. Gardez les restes de la cueillette.

Sources

Notez vos coins dans votre carnet

Mycocarta est un carnet de cueillette privé : vos coins en GPS, les espèces, les dates et les photos, pour retrouver d'une saison à l'autre ce qui pousse, où et quand.

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