Amanite printanière

Amanita verna

Mortel

Amanite printanière, entièrement blanche, aussi mortelle que la phalloïde ; elle pousse au printemps.

Mortelle, même toxine que l'amanite phalloïde. Ne jamais consommer un champignon blanc à lames blanches sans avoir vu la base du pied.

Comment le reconnaître

Chapeau blanc à crème pâle, lisse, sans stries au bord, 5 à 10 cm.
Lames blanches, libres, serrées.
Pied blanc avec un anneau blanc membraneux.
Volve blanche en sac à la base.

Où le trouver

Sous chênes et autres feuillus, parfois sous pins, en région chaude, sur sols plutôt acides.

Quand le chercher

Au printemps, d'avril à juin.

Ne pas confondre avec

Amanita ponderosaComestible
Gurumelo du sud-ouest de la péninsule Ibérique : chair qui rosit ou brunit à la coupe, odeur forte, pousse presque enterré ; confusions mortelles chaque printemps en Espagne et au Portugal.
Mousseron de la Saint-GeorgesCalocybe gambosaComestible
Ni anneau ni volve, lames serrées échancrées, forte odeur de farine ; pousse dans les prés et les haies.
Rosé-des-présAgaricus campestrisComestible
Lames roses puis brunes et pas de volve.

Une fiche ne suffit pas

Ne mangez jamais un champignon identifié seulement avec une fiche, une photo ou une application. En cas de doute, faites vérifier votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique, et ne consommez que des exemplaires en bon état.

Symptômes après un repas de champignons : appelez le 15 ou le 112, ou un centre antipoison. Gardez les restes de la cueillette.

Sources

Notez vos coins dans votre carnet

Mycocarta est un carnet de cueillette privé : vos coins en GPS, les espèces, les dates et les photos, pour retrouver d'une saison à l'autre ce qui pousse, où et quand.

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